Jordnöts- och sesamkakor

I Tyskland köpte jag en burk jordnötter som hade ett bakat skal som var rullat i sesamfrön. De var helt underbart goda och på så sätt fick jag upp ögonen för kombinationen jordnötter och sesam. Först funderade jag på att göra cupcakes eller någon mjuk kaka men jag ville ha något som var knaprigt och kom fram till att det skulle bli småkakor. Jag plockade fram receptet på klassiska bondkakor och använde det som grund men tog bort mandeln och tillsatte jordnötter och sesamfrön. Resultatet blev riktigt bra, knapriga småkakor med den härliga smakkombon jordnötter/sesam.

Jordnöts- och sesamkakor

Jordnöts- och sesamkakor – Foto: Britt-Marie Knutsson

ca 50 kakor

200 g mjukt smör
1 msk sirap
2 dl socker
5 – 5 ½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 dl hackade salta jordnötter
½ dl sesamfrön

  • Blanda snabbt ihop alla ingredienserna till en smidig deg. Börja med den lilla mängden mjöl och tillsätt mer om det behövs.
  • Dela degen i två delar och rulla ut varje del till en rulle med en diameter på ca 4 cm.
  • Ställ degrullarna kallt i minst en halvtimma så att de stelnar ordentligt.
  • Ta ut degrullarna ur kylen och skär dem i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på bakplåtspappersklädda plåtar. Kakorna flyter ut lite vid bakningen men inte jättemycket så man kan lägga dem med några centimeters avstånd.
  • Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, i ca 10 minuter tills kakorna börjar bli gyllene.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s