Jag var inne på Claes Olsson för att köpa något helt annat när jag trillade på en rosa cakepopform. Och svårt som jag har att stå emot roliga köksprylar så fick den följa med hem. Väl hemma var jag förstås tvungen att prova. Jag följde ett av recepten som fanns med i förpackningen och det fungerade bra men det blev mer smet än vad som fick plats i formen så det fick bli  fem muffins också. Det var lite pyssel med att doppa och garnera popsen och de  gjorde inte riktigt som jag ville men för att vara första gången så gick det riktigt bra. Gott? Jadå, absolut men cakepops gör man kanske mest för att det ser trevligt ut och de är ju perfekta på ett barnkalas, buffé eller mingelfika.

Cakepops – Foto: Britt-Marie Knutsson

Och här är receptet:

200 g smör
200 g strösocker
4 ägg
200 g vetemjöl
1 tsk bakpulver

Dekoration
200 – 300 g vit, ljus eller mörk choklad
sockerströssel

• Rör smör och socker ljust och poröst. Tillsätt äggen ett i taget och vispa mellan varje ägg.
• Blanda mjöl och bakpulver och rör ner detta i smeten.
• Fyll fördjupningarna i bottendelen av formen med smet nästan upp till kanten. Tryck fast ovandelen av formen.
• Grädda i 180 grader, ca 20 minuter. Låt kallna.
• Ta loss kakorna ur formen och klipp eller skär bort ”fransar” som bildats i skarven mellan de båda formarna så att det blir helt klotrunda kakor.
• Stick i pinnar i kakorna.
• Smält chokladen i mikron eller över vattenbad.
• Rulla kakorna i chokladen så att det täcker och strö över strössel.
• Ställ cakepopsen i ett litet glas för att stelna.