Jo, jag vet… jag är mer än en vecka för sen… Påsken är över och förbi men jag vill ändå berätta att jag faktiskt gjorde fudge på påskskum som jag föreslog i förra (eller om det var förrförra) inlägget. Skumkycklingarna smakar fruktigt och jag skulle gissa på citrus och lite banan men det är en ganska svårdefinierad smak. I varje fall, man gör precis exakt likadant som all annan fudge av skumgodis men för att friska upp minnet lägger jag ut receptet här.

Påskfudge – Foto: Britt-Marie Knutsson

50 g smör
1 dl vispgrädde
2 dl strösocker
100 g påskskum
100 g vit choklad

• Blanda smör, grädde och socker i en kastrull. Koka upp under omrörning.
• Skär eventuellt sönder skumgodiset i mindre bitar. Lägg ner det i kastrullen.
• Koka allt på låg värme under omrörning tills skumgodiset smält. Nu finns risk att bränna botten så ta det försiktigt.
• Hacka chokladen. Ta bort kastrullen från spisplattan och blanda ner chokladen. Rör runt tills det smält.
• Häll upp fudgesmeten i en bakplåtspappersklädd form. Jag använde en plastlåda med måtten 20 x 14 cm och det var ganska lagom stort.
• Ställ fudgen svalt för att stelna och skär den sen i lagom stora bitar.