Brysselkex

Brysselkex är en av de klassiska julkakorna och de pryder varje kakfat med sin färgade sockerkant. Traditionellt är sockret färgat rosa med röd karamellfärg men varför inte använda någon annan färg! Idag finns ju alla möjliga och omöjliga kulörer på hushållsfärg. Jag använde mig av ett färdigt ljuslila socker med violsmak som jag hade hemma och det blev riktigt fint men violsmaken känner man inte mycket av när kakorna är bakade. För att göra kakorna extra julfina stämplade jag dem dessutom med en snöstjärnemönstrad kakstämpel.

Brysselkex

Brysselkex – Foto: Britt-Marie Knutsson

Ca 30 st
200 g smör
4,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Garnering
ca ½ dl strösocker + karamellfärg
eller
färdigfärgade sockerkristaller

  • Blanda alla ingredienserna till degen.
  • Rulla degen till en jämn rulle, ca 4 cm i diameter.
  • Färga sockret med någon droppe karamellfärg och strö ut jämnt på ett slätt underlag, t.ex. en skärbräda. Alternativt strö ut de färgade sockerkristallerna på samma sätt.
  • Rulla degrullen i det färgade sockret så att den blir jämnt täckt.
  • Ställ in i kylen i ca 30 minuter så att den stelnar.
  • Skär rullen i centimetertjocka skivor och lägg ut dessa på bakplåtspappersklädda plåtar. Stämpla eventuellt med kakstämpel.
  • Grädda mitt i ugnen, 175°C i 10 minuter.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s