Här kommer så årets andra julsill. Som har fått smak av pepparkaka. Eller i alla fall samma kryddor som i pepparkakor, där slutar väl likheten. Plus lite lingon. Jag har sett recept på nätet där man har krossade pepparkakor i en krämig sill. Låter jätteskumt men samtidigt lite spännande så jag måste prova. Om det kommer något recept här vet jag inte, är nog tveksamt men vi får se. På tal om pepparkakor… i år (2020) finns det pepparkakor att köpa med krossade polkagrisar i. Har du inte provat så gör det! Supergoda!
Pepparkakskryddad julsill med lingon
1 förpackning 5-minuterssill
0,75 dl ättika, 12%
1,5 dl strösocker
2,25 dl vatten
3 kanelstänger
20 hela nejlikor
20 hela kardemummakapslar
2 bitar hel ingefära
1 rödlök
1 dl lingon
- Häll av lagen från sillen men spara den så länge.
- Har du hela sillfiléer skär du dem i mindre bitar.
- Häll ättika, socker och vatten i en kastrull. Lägg ner alla kryddorna.
- Koka tills sockret löst sig. Ta av från värmen och låt kallna.
- Skala rödlöken och skär den i skivor.
- Varva sill, lingon och rödlök i en glasburk.
- Häll över den kalla lagen och kryddorna. Skulle kryddlagen täcka dåligt kan du hälla på lite av lagen som sillen låg i från början. Låt stå minst ett dygn så att alla smaker kommer till sin rätt.
ochgott 