Etikettarkiv: ochgott

Lavendelsirap

Publicerat i Glass, Saft, sylt och inläggningar av

Till min stora sorg har jag inte någon balkong i min lägenhet, förvisso en fransk sådan och bättre det än bara fönster. På sommaren vill jag kunna vara ute så mycket som möjligt och gärna odla lite blommor, kryddor och grönsaker men det blir lite svårt när jag bor som jag gör. Uppe i Småland har jag ju en del som vinbär och äpplen och på min lilla franska har jag i år faktiskt lyckats trycka in en tomatplanta, en balkonglåda med olika kryddörter och en kruka lavendel. 🙂

Som jag har skrivit tidigare är jag jätteförtjust i lavendel till lamm- och fläskkött men det är också gott att ha i olika desserter. Nu har jag till att börja med kokat ett par satser med lavendelsirap som är jättegott till bland annat glass.

Lavendelsirap

Lavendelsirap – Foto: Britt-Marie Knutsson

Och så här gör man:

2 dl socker
2 dl vatten
1 msk glykossirap eller honung
15 lavendelblommor
ev. lila hushållsfärg

  • Blanda socker, vatten och glykossirap eller honung i en kastrull. Genom att tillsätta lite glykossirap eller honung minskar risken att sockerlagen kristalliseras.
  • Skölj blommorna och lägg ner i kastrullen. Se till så att de är täckta.
  • Koka upp och låt koka utan att röra om tills bubblorna börjar bli sega, ca 107 – 108 grader om man använder termometer. Detta tar ca 15 minuter men beror lite på hur vid kastrull man använder.
  • När sirapen kokat klart tar man bort kastrullen från plattan och blandar eventuellt i en gnutta lila färg. Jag brukar ta lite färg på en tandpetare och röra om i grytan.
  • Sila bort blommorna och häll sirapen på en glasburk.

Conchas

Publicerat i Bakat av

Jag tittar nästan aldrig på TV men jag har två favoritprogram som jag ogärna missar. Nämligen ”Hela Sverige bakar” och ”United states of cakes”. Och tack och lov för play på internet!!! I alla fall… i ett av avsnitten av ”United States of Cakes” var Roy Fares på ett mexikanskt bageri och fick smaka på olika mexikanska bakverk. Bland annat en slags bullar som kallas conchas. De såg så jättegoda ut med sin färgade topp i snäckmönster. Concha är för övrigt det spanska ordet för snäcka. Men vi fick aldrig något recept på de där conchasen så jag satte igång att googla, trots att jag inte ens kom ihåg vad de kallades. Men jag hittade dem. De består av en helt vanlig bulldeg och på toppen ligger en platta av något som liknar mördeg. Denna deg kan man smaksätta och färga på olika sätt, med till exempel kakao, kanel, citrus eller olika essenser. Jag gjorde tre olika varianter, en med kakao, en som jag färgade grön och smaksatte med pistaschessens och en som jag färgade lila men fick ha naturell smak. I plattan gör man sen ett mönster som ska föreställa en snäcka. Det finns speciella verktyg för detta ändamål och jag har faktiskt köpt ett sånt från USA men det är verkligen överkurs, det går lika bra att göra mönster med en utstickare.

Conchas

Conchas – Foto – Britt-Marie Knutsson

5 dl mjölk (eller hälften mjölk och hälften vatten)
1 pkt jäst för söta degar
100 g mjukt smör
1 ägg
1 dl strösocker
½ tsk salt
1 ½ tsk bakpulver
15 – 16 dl vetemjöl

Toppdeg
1,25 dl strösocker
100 g mjukt smör
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
valfri smaksättning tex kakao, kanel, rivet citronskal, essens osv
ev livsmedelsfärg

  • Värm mjölken så den blir fingervarm.
  • Smula ner jästen i en degbunke och häll över mjölken.
  • Blanda ner mjukt smör och ägg. Blanda därefter ner socker, salt, bakpulver och det mesta mjölet.
  • Knåda till en smidig men inte alltför fast deg, gärna i maskin. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
  • Täck bunken med plast och låt jäsa i ca 30 minuter tills degen har blivit dubbelt så stor.
  • Gör toppdegen medan bulldegen jäser. Blanda ihop socker, smör, vetemjöl och vaniljsocker till en smidig deg.
  • Smaksätt efter tycke och smak. Jag delade degen i tre bitar och smaksatte på tre olika sätt: med kakao, med pistaschessens och grön färg och den sista med lila färg.
  • När bulldegen jäst klart, häll ut den på bakbordet och dela den i 20 – 25 lika delar. Forma varje del till en rund bulle som sedan läggs på bakplåtspappersklädda plåtar.
  • Kavla ut toppdegen och ta ut rundlar med en utstickare eller ett glas med ungefär samma storlek som bullarna.
  • Pensla bullarna med vatten och lägg på en degplatta på varje bulle. Tryck så att degen ligger tätt emot bullen även på sidorna.
  • Gör mönster i toppdegen med en utstickare eller conchasverktyg.
  • Låt bullarna jäsa ytterligare ca 30 minuter.
  • Grädda i mitten av ugnen 190 grader ca 18 – 20 minuter.
Så här ser ett conchasverktyg ut

Så här ser ett conchasverktyg ut – Foto: Britt-Marie Knutsson

Klöverblad

Publicerat i Bakat, Kakor av

Mördeg är en bra deg. Man kan använda den till en rad olika kakor med olika former och olika smaksättningar. Vi känner väl alla till brysselkex, schackrutor och finska pinnar men det finns en nästan oändlig massa olika varianter. För att hitta något ”nytt” plockade jag fram mammas gamla kokbok från 1960. Det är ju trots allt den äldre generationen som är småkaksmästare. I den beskrivs flera olika kaksorter av mördeg men jag fastnade för några som kallades klöverblad. De består av tre olikfärgade (eller ofärgade om man hellre vill) rundlar som sitter ihop som ett klöverblad. Vad jag kunde minnas hade jag aldrig sett dem förr men förmodligen har jag det. Jag la nämligen ut bilden på Instagram redan för ett par dagar sen och fick en kommentar från min kusin. Hon berättade att klöverbladen var hennes mammas, dvs min mosters specialtitet!

Klöverblad

Klöverblad – Foto: Britt-Marie Knutsson

200 g mjukt smör
3/4 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk kakao
röd eller rosa hushållsfärg

Till utbakningen
strösocker

  • Blanda snabbt ihop smör, socker, vetemjöl och vaniljsocker till en smidig deg.
  • Dela degen i tre lika stora delar. Blanda ena delen med kakao.
  • Färga andra delen rosa med hushållsfärg, mängden färg som behövs beror på vilken sort man använder. Använder man färgen från snabbköpet som inte är så koncentrerad kan det även behövas en liten aning mjöl till.
  • Tredje delen får vara ofärgad.
  • Rulla ut varje degbit till en längd, ca 2 cm i diameter och rulla längderna i strösocker. Blir de ohanterligt långa kan man dela dem på mitten.
  • Lägg degländerna på exempelvis en skärbräda och ställ in i kylen i ca en halvtimma så att de stelnar.
  • Skär deglängderna i 5- 8 cm tjocka skivor. Lägg ihop skivorna tre och tre, en av varje färg. Tänk på att lägga skivorna till varje kaka så nära varandra som möjligt så att de när de flyter ihop under gräddningen blir till en kaka och inte tre små pyttekakor.
  • Grädda i mitten av ugnen, 200 grader tills de ofärgade kakorna börjar bli lite gyllene vilket tar ca 10 minuter .

Flädersaft

Publicerat i Drycker, Saft, sylt och inläggningar av

I trädgården till mitt föräldrahem finns en klängros som klättrar upp för en spaljé. För något år sen såg jag att det var några grenar som inte hade några blommor och jag funderade på att kapa av dem men av någon anledning lät jag bli. Men döm om min förvåning när jag förra året fick se klasar av vita blommor på de där grenarna. De tillhörde ju inte alls rosen utan det var en fläderbuske som hade hamnat mitt i rosen. Fläderbladen är ju faktiskt snarlika rosbladen så det är ju inte konstigt att jag trodde det var rosbuskens grenar. Hur flädern hade hamnat där har jag inte en aning om men antagligen var det något djur som ätit av bären och sen gjort sina behov mitt i den taggiga rosen. Men jag är ju lycklig över att ha fått en fläderbuske i trädgården även om den ju inte står riktigt bra där utmed väggen. Jag har faktiskt knipsat av grenar och satt ner i jorden på lite bättre ställen i trädgården och det verkar faktiskt som att de har tagit sig så om något år kan jag nog ta bort den där fläderbusken mitt i rosen.

Och nu har jag gjort flädersaft av blommorna! Jag fick dock ta lite blommor från andra buskar också, min är ju inte så stor ännu. Och sen lämnade jag några klasar med flit för jag tänkte att jag skulle testa att göra falsk kapris av de omogna bären. Det här receptet på flädersaft är i stort sett likadant som alla andra recept på flädersaft, och varför ändra på ett vinnande koncept.

Flädersaft

Flädersaft – Foto: Britt-Marie Knutsson

40 klasar fläderblommor
3 citroner
1,5 l vatten
1,5 kg strösocker
30 g citronsyra

  • Skölj blommorna och lägg dem i en stor bunke.
  • Skölj citronerna noga och skala av det gula skalet med en potatisskalare och lägg ner det i bunken med fläderblommorna. Skala bort det vita på citronerna och kasta. Skär sen citronerna i skivor och lägg även ner dessa i bunken.
  • Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra och rör om så att det löser sig.
  • Häll vattnet över blommorna och citronerna. Låt kallna.
  • Täck med plast och ställ kallt i 3 – 4 dygn.
  • Sila den färdiga saften genom silduk och häll upp på flaskor. Eftersom det inte är något konserveringsmedel i saften har den begränsad hållbarhet så det bästa är att förvara saften i frysen och ta fram en flaska i taget när det behövs.

Melonsoppa

Publicerat i Desserter, Frukt, Soppa av
Melonsoppa

Melonsoppa – Foto: Britt-Marie Knutsson

Förhoppningsvis kommer den efterlängtade sommarvärmen snart! Vill verkligen inte att min sju veckor långa ledighet ska regna bort. Så jag håller alla mina tummar att vädret ska plocka fram och visa sin lite bättre sida nu. I alla fall… i sommarhettan är det skönt att få svalka sig med något friskt och kallt. Som den här melonsoppan. Det här är en soppa som har hängt med ända sen kockskolan i slutet av 90-talet. Första gången jag gjorde den var på ett praktiskt prov i kallköket. Den gången minns jag alldeles speciellt för jag tyckte att soppan såg alldeles för blek ut (jag använde honungsmelon den gången) så jag smög ut i förrådet och hämtade lite grön hushållsfärg och hällde i. Men… jag tog alldeles för mycket och soppan blev blå! Så det var bara att spä och spä och spä igen. Men till slut blev det bra och jag vill minnas att jag fick ganska bra betyg på det där provet.

Sista terminen på kockutbildningen gjorde jag praktik i två veckor på tidningen Allt om mat. Så redan på den tiden var jag inne på att själv skriva recept. Då blev jag erbjuden att få vara med i tidningen med ett eget läsarrecept och vad plockade jag då fram om inte den här soppan. Så receptet är provlagat i Allt om mats provkök och godkänt av deras dåvarande redaktion. Och senare blev det även fotograferat av en professionell matfotograf. Men helt ärligt tycker jag att min bild är bättre.

Melonsoppan som den såg ut i Allt om mat

Melonsoppan som den såg ut i Allt om mat

Som examensarbete på min kommunikationsutbildning gjorde jag förstås en kokbok. Och soppan fick sin plats även där. Boken hade jag ambitionen att skicka iväg till förlag och försöka få utgiven. Så långt kom jag aldrig och den finns bara i dataformat och inte offentligt. Tack och lov får jag nog säga idag. För att hitta fotot fick jag gå igenom en massa gamla cd-skivor med material till boken och många av bilderna är rena katastrofen. Men alla är vi ju barn i början. Jag minns att jag var så missnöjd med melonsoppefotona att jag fotograferade om dem. Och nu när jag gick igenom materialet förstår jag det mycket väl, men den här bilden var faktiskt riktigt bra och det måste jag ha missat då för den är till och med bättre än den bild jag sen använde till boken. Men nu fjärde gången soppan blir använd i ”offentligheten” kommer den väl till pass. Så låt er väl smaka av en melonsoppa med anor!

1 dl strösocker
1 dl vatten
1 melon, ca 600 g
1 1/4 dl torrt vitt vin
2 msk pressad citronsaft

Tillbehör
frukt i tärningar
mandelskorpor

  • Koka en lag av socker och vatten. Låt koka någon minut tills sockret löst sig. Låt svalna.
  • Skala och kärna ur melonen och skär fruktköttet i bitar.
  • Mixa melonen till puré.
  • Blanda ner  1 dl av sockerlagen, vin och pressad citron.
  • Servera soppan iskall med tärnad frukt och gärna med mandelskorpor till.

Banancupcake med jordnöts- och ingefärsfrosting

Publicerat i Bakat, Kakor, muffins/cupcakes av

Banan och jordnötter och kola och ingefära. Mums! Här är cupcakes med alla de smakerna tillsammans och det blir sjukt gott. Frostingen skulle jag nästan kunna äta med sked.

Det finns ju många olika sorters jordnötssmör med varierande sötma. Ta den du gillar bäst! Jag använde Skippys. Sen finns det ju många olika sorters kolasås, bäst är ju alltid hemmagjord men köpt funkar bra. Helt ärligt är jag inte jätteförtjust i dulce de leche, tycker att den har lite unken bismak men är det din favorit så använd den!

Banancupcakes med jordnöts- och ingefärsfrosting

Banancupcakes med jordnöts- och ingefärsfrosting – Foto: Britt-Marie Knutsson

10 – 12 st

Kakor
125 g smör
2,5 dl strösocker
3 ägg
2 bananer
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 dl mjölk
2 tsk sockerlag från den syltade ingefäran

Frosting
2 dl jordnötssmör
125 g smör
2,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
0,25 dl grädde
3 ”klumpar” syltad ingefära

Garnering
hackade salta jordnötter
kolasås eller dulce de leche
torkade bananskivor

  • Kakor: Vispa smör och socker så att det blir ljust och poröst.
  • Blanda ner äggen ett i taget och därefter bananerna. Vispa till en slät smet.
  • Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner det i smeten.
  • Blanda till sist ner mjölken och sockerlagen.
  • Fördela smeten i muffinsformar eller en muffinsplåt.
  • Grädda i 200 grader mitt i ugnen, ca 15 – 20 minuter (antalet kakor och tid i ugnen beror ju på hur stora formar du har). Kontrollera med en sticka om kakorna är färdigbakade. Låt svalna.
  • Frostingen: Vispa ihop jordnötssmör och smör. Blanda ner florsockret, vaniljsockret och därefter grädden. Vispa till en fluffig frosting.
  • Finfördela ingefäran. Jag pressade den genom vitlökspressen och det fungerade jättebra men man kan även hacka, riva eller mixa den.
  • Blanda ner ingefäran i frostingen.
  • Spritsa frosting på kakorna. På bilden har jag dock varit lite överdrivet generös med frosting.
  • Strö över hackade jordnötter.
  • Häll 1 – 2 tsk kolasås på toppen av varje cupcake och stick ner en bananskiva.

Rabarbertarte

Publicerat i Bakat, Desserter, Frukt, Paj av

Nu på våren är rabarberna som finast med tunna och mjälla stjälkar. Visst går det bra att skörda rabarber långt in på sommaren men de grova stjälkarna kan vara lite träiga och trista. Men om man bara plockar regelbundet kommer det upp nya fina rabarberstjälkar. Av rabarber kan man göra mycket gott och de fungerar till en massa olika desserter som smulpajer och krämer, de går att göra saft, sylt och chutney av och de kan till och med ätas i mat som den här goda torsken. Vill man blanda rabarberna med bär passar både jordgubbar och hallon riktigt bra.

Den här tarten består av ett mördegsskal, rabarber och en fyllning som påminner om fyllningen i key lime pie, här är den dock smaksatt med rosenvatten. Och det blir riktigt yummie!

Rabarbertarte

Rabarbertarte – Foto: Britt-Marie Knutsson

Mördeg
100 g smör
2 dl vetemjöl
2 msk florsocker
1 äggula

Fyllning
2 – 3 rabarberstjälkar
1 burk sötad kondenserad mjölk, 400 g
4 äggulor
3 msk rosenvatten
1 msk vaniljsocker

Till servering
vispgrädde

  • Blanda snabbt ihop alla ingredienserna till mördegen.
  • Klä en liten pajform med degen. Nagga och ställ kallt i ca 30 minuter.
  • Förgrädda mördegsskalet i 200 grader i 10 minuter.
  • Ansa rabarberstjälkarna och dela dem antingen på längden som jag gjort eller i ca tvåcentimeters bitar. Det blir svårare att skära den färdiga tarten om man har långa stjälkar än om man har mindre bitar så valet är ju om man vill ha en tarte som är snygg att titta på eller om man vill ha en som är mer lätthanterlig.
  • Fördela rabarbern i mördegsskalet.
  • Vispa ihop kondenserad mjölk med äggulorna och smaksätt med rosenvatten och vaniljsocker.
  • Häll smeten över rabarbern. Grädda i 175 grader ca 25 minuter tills fyllningen stelnat.
  • Servera med vispgrädde.

Följ min blogg med Bloglovin

Vitlöksbullar

Publicerat i Bakat, Bröd av

Vilken bra konstruktion kanelbullar har egentligen! Man kan ju faktiskt rulla in nästan vad som helst och det blir oftast kanongott och inte nog med det så ser det trevligt ut. Och även degen kan man ju variera från sött till salt eller blanda in kryddor och olika mjölsorter. Här på …och gott finns ju redan ett par olika varianter (en salt: Ostfyllt butterbröd och två söta: Lingon- och havretoscabullar och Kanelbullar fyllda med mandel och äpple ) och här kommer en till. Nämligen vitlöksbullar som passar kanon som soppbröd eller till en god sallad eller på buffén eller… Jag gjorde dem i alla fall till fisksoppa på jobbet och det var jättegott.

Vitlöksbullar

Vitlöksbullar – Foto: Britt-Marie Knutsson

Vitlöksbullar

6 dl vatten
50 g jäst
1 dl olivolja
1,5 tsk salt
ca 15 dl vetemjöl

Fyllning
250 g smör
2 vitlöksklyftor
1 knippe persilja

Pensling och ganering
olivolja
flingsalt

  • Värm vattnet till 37°C.
  • Smula ner jästen i en bunke, häll över det ljumma vattnet och blanda tills jästen löser sig.
  • Blanda ner olja och salt.
  • Häll ned större delen av mjölet och knåda till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
  • Jäs övertäckt i ca 30 min.
  • Gör fyllningen medan degen jäser: Rör smöret så att det blir mjukt och smidigt.
  • Pressa eller riv ner vitlöken i smöret. Hacka persiljan och blanda ihop med smör och vitlök.
  • Dela degen i två delar och kavla ut varje deg till en platta ca 30 x 40 cm.
  • Bred ut hälften av vitlökssmöret på varje degplatta.
  • Rulla ihop plattorna från långsidan och nyp ihop skarven precis som när man gör kanelbullar.
  • Dela rullarna i sisådär 3-4 centimeters skivor och lägg dem med snittytan uppåt på bakplåtspappersklädd plåt.
  • Jäs övertäckt i ca 30  minuter.
  • Pensla kanterna med olivolja och strö flingsalt på toppen.
  • Grädda i 250 grader i ca 10 minuter tills bullarna fått fin färg.

Savarin med hallon, blåbär och drambuie

Publicerat i Bakat, Desserter, Kakor av

Savarin (uttalas savaräng) är en dessert som under många år misshandlats så till vida att den idag för en ytterst tynande tillvaro. De som idag faktiskt minns savarinen förknippar den förmodligen med en sockerkaka indränkt i fruktcocktail på burk, därav misshandeln. Men det är fel fel fel! Savarin är egentligen en kaka av en jäst deg som dränks med en sockerlag som är spetsad med rom eller annan starksprit och som serveras med frukt eller bär. Man brukar oftast baka savarinen i en kransform, det finns till och med speciella savarinformar som är låga och vida. Efter bakningen dränker man kakan med lagen och när den har fått stå och dra till sig vätskan serveras den med frukten i mittenhålet och med grädde som tillbehör.

Desserten savarin har gamla anor och den är uppkallad efter fransmannen Jean Anthelme Brillat-Savarin som levde mellan 1755 och 1826. Han var advokat och politiker men gjorde sig även känd inom gastronomin och gav ut boken ”Smakens fysiologi” vilken i dag betraktas som en riktigt klassiker. Men som sagt, idag är savarinen nästan bortglömd och jag får tacka min kollega på jobbet som faktiskt plockade fram savarinen ur glömskan och bjöd på den, fuskvarianten dock, som dessert en helg. Så nu blir det äkta savarin med hallon, blåbär och en sockerlag med whiskylikören Drambuie. Den här desserten är ju allt annat än barnvänlig så finns det barn med i sällskapet så bör man byta ut spriten mot juice eller saft.

Savarin med hallon, blåbär och Drambuie

Savarin med hallon, blåbär och Drambuie – Foto: Britt-Marie Knutsson

Kaka
1/4 paket jäst, 12,5 g
0,5 dl mjölk
1,5 dl vetemjöl

100 g smält smör
0,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1 citron
3 ägg
2,5 dl vetemjöl

Indränkning
2,5 dl vatten
2,5 dl socker
0,5 dl Drambuie

Tillbehör
250 g hallon och blåbär
vispgrädde

  • Smula ner jästen i en bunke, häll över mjölken och blanda så att det inte finns några klumpar.
  • Blanda ner 1,5 dl mjöl och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
  • Täck bunken och låt jäsa i ca 30 minuter.
  • Blanda ner avsvalnat smör, socker, vaniljsocker, citronskal, ägg och resten av vetemjölet i degen. Arbeta snabbt ihop till en smet.
  • Häll smeten i en smord och bröad kransform eller använd en silikonform som jag gjorde.
  • Täck formen och jäs ytterligare ca 30 minuter.
  • Grädda längst ner i ugnen i 200 grader ca 25 – 30 minuter. Låt kakan kallna.
  • Häll vatten och socker i en kastrull och koka upp så att sockerkristallerna löser sig. Blanda ner Drambuie.
  • Låt lagen svalna något.
  • Lägg tillbaka kakan i den rengjorda kransformen och stick med en kniv några skåror i kakan för att underlätta indränkningen.
  • Häll lagen över kakan och ställ den kallt i ett par timmar.
  • Stjälp upp kakan på ett fat. Lägg bären i mittenhålet av kakan och servera med vispgrädde.

Chokladrulltårta med ingefärsfyllning

Publicerat i Bakat av

Drömtårta! En riktig klassiker och god som en dröm är den ju verkligen, den där rulltårtan som är fylld med smörkräm. Det var faktiskt jättelängesen jag bakade en, alldeles för längesen men nu äntligen. Kanske är den klassiska fyllningen allra allra bäst men varför inte skoja till det lite med en en inte riktigt lika klassisk fyllning av cream cheese och syltad ingefära.

Chokladrulltårta med ingefärsfyllning

Chokladrulltårta med ingefärsfyllning – Foto: Britt-Marie Knutsson

Det här blir mitt bidrag till april månads sötsak under temat choklad.

ca 15 skivor

Kaka
3 ägg
1 ½ dl socker
¾ dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning
200 g cream cheese
50 g mjukt smör
2 klumpar syltad ingefära
1 msk sockerlag från ingefäran

  • Vispa ägg och socker poröst.
  • Blanda potatismjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver.
  • Sikta ner mjölblandningen i äggvispet och rör om till en smidig smet.
  • Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna.
  • Grädda i mitten av ugnen, 225°C i ca 5 minuter.
  • Vält upp den färdiga kakan på ett sockrat bakplåtspapper, låt svalna.
  • Vispa osten och smöret till en smidig och slät kräm. Hacka ingefära och blanda ner i osten tillsammans med lite sockerlag. Bred ut krämen på den avsvalnade kakan.
  • Rulla ihop kakan från långsidan. Ställ rulltårtan kallt så att krämen stelnar och kakan blir lättare att skära i skivor.